有什么吃什么之糯米鸡

作者： 宝石麻

儿子很喜欢吃糯米制品，刚好朋友给了两斤家里自种的糯米，翻了翻冰箱，还有买来准备低碳日吃的鸡腿（只坚持了一天ᵋ😤ᵌ），那就做糯米鸡呗，又当饭又当菜，棒棒哒！

用料

• 糯米 200克
• 大米 50克
• 鸡腿肉 4只
• 西葫芦 1/3个
• 玉米粒 1把
• 咸鹅 约30克
• 洋葱 1/4个

有什么吃什么之糯米鸡的做法步骤

步骤 1

洋葱丁爆香 加一点咸鹅丁炒出香味 加玉米粒 西葫芦丁（为什么都要放西葫芦，因为家里没别的蔬菜了[/傲慢]） 加入提前煮好的糯米饭 炒匀 另一个锅加一点油 腌好的鸡腿肉 滋啦一声下锅 翻炒两下 勾芡即可 无需炒熟 铺一片荷叶 铺一层糯米饭 加一勺鸡块 再盖一层糯米饭 包好 上锅蒸 圆气后二十分钟 开吃啦

有什么吃什么之糯米鸡的小贴士

1.鸡腿肉可以不炒，炒一下更入味，然我因为勾了芡，凉了之后肉块外面会包裏一层汤汁，包进糯米里，熟了之后就很有汁水，类似灌汤包的原理，但没有那么多汤； 2.4：1糯米：大米，是我常用的比例，不需要很精确，看个人口医，也可以不放或再多放一点大米； 3.荷叶是某宝买的干荷叶，用来当蒸笼纸的，用之前用温水提前泡泡，稍软就行； 4.糯米饭也可以不炒，和其他材料拌匀就行，我是觉得葱和咸肉这些炒一下更香； 5.放咸鹅，当然是因为家里有，也可以用咸肉、腊肠之类的代替，都没有也没关系，那就要在饭里适当加点盐； 6.蒸的时间大概可以更短点，但我同时在打扫卫生，所以并不知道究竟蒸了多久，是根据郭老师说评书的时间来推算的。实际蒸的时候看包的大小，普通馒头大小15-20分钟，更大的就适当加长； 7.鸡腿肉的腌法：鸡腿去骨切块，加料酒、生抽、耗油、盐、黑胡椒粉、一点点糖，拌匀，冷藏过夜或现腌都行。用量不好说，我都是估计的。

菜谱创建时间：2019-01-20 08:28:34