足球馒头

作者： 小龙人的麻麻

一直想做这个馒头，小朋友们特别喜欢 有人经常问我馒头松软不 这次特意拍了切面图，特别细腻松软 这次手揉的，其实手揉真的特别简单

用料

• 中筋面粉 100克
• 植物油 2克
• 牛奶 55克
• 细砂糖 12克
• 酵母 1克
• 竹碳粉 适量

足球馒头的做法步骤

步骤 1

将除了竹碳粉以外的所有材料混合

步骤 2

用筷子搅成絮状

步骤 3

揉成团

步骤 4

然后就开始揉揉揉，揉成一个光滑的面团

步骤 5

取36g白面团加适量的竹碳粉

步骤 6

揉好的两个面团

步骤 7

取12g黑色面团分成12份差不多大小的面团

步骤 8

揉成团

步骤 9

取20g白色面团分割成20个1g左右的小面团搓圆备用

步骤 10

取20g面团排气揉成圆球

步骤 11

将1g的小面团如图的粘在大面团上，五个白色围住一个黑色的方法，记住用牛奶连接

步骤 12

整型好以后稍微揉圆成如图的样子

步骤 13

将三个足球馒头胚依次做好，此配方刚好做三个，放入烤箱30度发酵35min

步骤 14

开水上锅蒸15min焖5min

步骤 15

出来以后就可以开吃啦

步骤 16

发酵好了以后还是会变形的

步骤 17

特别细腻松软又好吃

足球馒头的小贴士

做造型馒头面一定要揉透，揉到面团呈白色细腻 过程中一定要注意盖上保鲜膜 开水上锅或者冷水上锅蒸制都是可以的 如果发酵差一点就用冷水，因为冷水烧开的过程中也会发酵的 如果发酵刚刚好就用开水上锅蒸制即可

菜谱创建时间：2019-01-20 00:36:18