黄瓜炒鸡蛋

作者： 菜豆豆的果园

黄瓜，经常做凉拌，但这样炒也很好吃。

用料

• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 油 适量
• 盐 适量
• 耗油 适量

黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净、去皮、切片。

步骤 2

鸡蛋2个加盐搅匀。

步骤 3

放油，大火，倒入全部鸡蛋，迅速把四周已受热变色的鸡蛋盛到碗里，不要等到全熟了再盛，周围一圈熟了就盛，熟了就盛……直至全部盛起。

步骤 4

这样炒出来的鸡蛋会又薄又嫩，即使有些不熟，也没关系，等会还要再炒一遍。因为刚才拍照，盛的时候动作慢了，一不小心鸡蛋就老啦。

步骤 5

鸡蛋盛出后，锅里还剩少许油，直接倒入黄瓜，翻炒至熟，加盐，倒入鸡蛋加几滴耗油，拌匀起锅。

步骤 6

简单营养，试试看，黄瓜这样炒也很好吃。

黄瓜炒鸡蛋的小贴士

炒鸡蛋时一定要多放点油，大火，倒入鸡蛋，迅速不停地把变色的鸡蛋不断盛出 。而不是全部鸡蛋翻炒至熟才盛出，如果这样鸡蛋会很老。

菜谱创建时间：2019-01-19 20:46:50