五花肉分成肥,瘦两条。分别切一厘米见方肉丁。肉丁不要太小。
黄酱甜面酱加水拌匀
少量油,现炒肥肉丁。煸出油。肉丁金黄。
一段葱末,姜末,花椒下锅炒香。加瘦肉丁,料酒,翻炒出油(油要够多),
加入拌好的酱。开始翻炒。中间加入肥肉丁。冰糖。炒至酱可以挂在锅铲上。