买的是超市汤包。
把鸡去头脖子,撕皮(剩翅膀皮)
撕皮同时烧一锅水,烧开后关火,把撕皮后的鸡放进去泡,去雪藏水
泡鸡的同时放薏米、红枣(去核,不去会燥热)、椰子、加水,加盖大火煮。烧开后把切好块的鸡、姜片放进去。中火煮20分钟。
中火20分钟后,加枸杞,最小火煮1个小时。如果想汤更浓可以一开始放多点水煮更久。
喝前捞油。去了皮还是会油。鸡汤就是比较多油。