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彩虹蛋白糖的做法

彩虹蛋白糖

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大兔子小尾巴
彩虹蛋白糖在于它丰富的颜色以及可爱多变的造型深为大家喜爱。 漂亮的颜色可以用来装饰蛋糕和甜点,材料极少,简单易操作,几乎零失败。 喜欢的就动手吧。

用料

彩虹蛋白糖的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋清蛋黄分开。蛋清中不要有蛋黄滴落,影响打发。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个时候先将烤箱预热110°,

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将柠檬汁滴在蛋清里,把蛋清的盆子一定要无水无油干净。准备打发。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发至鱼眼泡的时候加入三分之一白糖

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次将白糖加入蛋白中,打出硬性发泡。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发好的蛋白富有光泽性。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直立小尖角。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以准备自己喜欢的裱花嘴。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红黄蓝绿四个颜色分别滴出几滴,在盘子上。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在裱花袋中,均匀涂抹,注意要一笔画成,不要晕染。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋白倒入裱花袋中。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用袋中袋的方法装好裱花嘴转换器。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将装好蛋白袋子装进带有裱花嘴转换器袋子中。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤出形状之后。转换裱花嘴花型

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三个裱花嘴出来的形状。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢彩色糖珠的可以撒一些上去。因为是低温,不用担心融化

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进烤箱中,将烤箱温度调整为上下火100°。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间设置为一个小时。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到,出炉啦O(∩_∩)O

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美美哒

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

彩虹蛋白糖的小贴士

烤箱的温度只是参考,可以根据裱花嘴挤出来的形状,大小来增减时间。 因为本身就是糖,所以糖的量建议尽量不减少。躺在蛋白中本身就起到稳定的作用。 如果你实在想减-_-||那么好吧,你可以减一点点。

菜谱创建时间:2019-01-19 13:56:45
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