雪菜洗干净,用清水侵泡至少2小时,直到尝起来不是很咸了,用手攥干,捞出备用。泡过的雪菜可以冷冻保存很久,用这个办法提前处理一些,吃的时候就很方便了。
雪菜末从水里捞出,挤干水分。
锅中倒入油,煸炒猪肉末至成熟,加入雪菜末、豆腐块、味增酱、水,大火炖煮。
炖煮20分钟至汤汁减少。就可以出锅了。出锅前尝一下味道,如果觉得淡,还可以自己加点盐。
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