把鸡胸肉泡冷水去除血水,洗净。切之前用擀面杖敲打几下,滑炒后肉质更嫩。
加一勺玉米淀粉、一勺一品鲜、几滴食用油、一只鸡蛋清(可不加),抓匀后腌制20分钟。
抓匀更能让肉质鲜嫩。
芹菜切小段,洗净,滤水备用。
不粘锅内用油刷刷一点薄油,待油升温后倒入腌制好鸡胸肉片,翻炒至变色后盛出备用。
锅内再次刷少许油,油热后(不要太热)加入蒜瓣炒出香味,倒入洗好的香芹翻炒
加入鸡胸肉,翻炒出味后,加入一勺一品鲜,半勺蚝油。转中火,继续翻炒至熟。
出国前滴两滴芝麻香油,盛出。撒芝麻。(爱在菜上撒芝麻大概是从麻辣香锅开始的)
1、因为是减脂餐,全程没有多加盐,钠绝对是影响新陈代谢的杀手 2、尽量少用味精、鸡精等