臭皮柑蜜（蜂蜜/冰糖版）

作者： zeng_nf

经常听老公说他们小时候没东西吃了就吃臭皮柑，雪后的臭皮柑味道很好。我试着尝了一尝，还是有些酸涩，一次顶多吃半个。还听说臭皮柑可以治咳嗽，是味食膳药，某日用冰糖蒸了一个，苦得难以下咽。所以我就用蜂蜜泡了些臭皮柑，经常泡水喝一杯，越喝越好喝。喝了半年后，连多年的慢性咽炎也好多了，一到冬天就狠命咳嗽的我今年冬天基本不怎么咳嗽了。看来还是有一定的效果的。所以今天大雪过后，我又回婆家搞了很多臭皮柑来做蜜了。小孩子尽量少喝蜂蜜，用碎冰糖做蜜也挺好的。

用料

• 臭皮柑 2个（约500克）
• 蜂蜜或碎冰糖 与臭皮柑同重（约500克）

臭皮柑蜜（蜂蜜/冰糖版）的做法步骤

步骤 1

挑选没有破皮没有软皮的臭皮柑。

步骤 2

用刷子把皮上的脏东西刷干净，再用细盐把皮搓一遍，清水洗净，一定要用吸水纸把皮上的水都擦干净。

步骤 3

菜板和刀洗净，擦干水，把臭皮柑连皮先切片，再切碎。

步骤 4

放进瓶子中，装上蜂蜜或冰糖，盖实盖子。

步骤 5

冰箱里放半个月之后，就可以舀出两勺泡水喝了。经常喝一杯，放越久，臭皮柑味道越好。舀蜜的时候勺子也不能有半点水。

臭皮柑蜜（蜂蜜/冰糖版）的小贴士

注意，做臭皮柑蜜的关键在于一定不要有生水，所有食材、工具都必须不带半点生水，否则臭皮柑蜜保存不了多久就会发霉的。不喝的蜜放冰箱，可以长期保存。 小孩子尽量少吃蜂蜜，用冰糖做臭皮柑蜜同样好喝，坚持喝，效果同样。 如果想要口味好一点，可以不要皮，只用臭皮柑的肉来做蜜，同样，臭皮柑肉与蜂蜜差不多1：1就行。 臭皮柑蜜不是药，不要过于迷信它的药效。

菜谱创建时间：2019-01-18 00:06:45