全蛋海绵小蛋糕

作者： 阿可可麻麻

对比戚风小蛋糕，全蛋打发的小蛋糕口感更厚实一些，一口一个刚刚好，撒上芝麻或者杏仁😋，牛奶还可以用果汁，益力多或者酸奶代替，味道很好，快手简单，我的鸡蛋比较大个，出来的量是24连模具+一个小纸杯，也可以换6连模具

用料

• 鸡蛋 2个（约110克）
• 白砂糖 30克
• 牛奶 25克
• 低粉 70克
• 玉米油 18克

全蛋海绵小蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把纸托放入模具放置一旁待用，然后取两个新鲜鸡蛋加入白砂糖坐温水打发至可以画8字不易消失，再分两次筛入低粉切拌均匀，不要画圈免得消泡，预热烤箱，150度25分钟

步骤 2

另取一个大碗，加入牛奶和玉米油后混合均匀，从蛋黄糊取一勺加入切拌均匀，然后再倒入蛋黄糊中混合均匀后震一下大气泡放入裱花袋再挤到模具中，撒上芝麻或者杏仁片，放到预热好的烤箱烘烤

全蛋海绵小蛋糕的小贴士

我的烤箱是海氏C45放第三层烤，烤网向上凸刚好，如果凹向下放置底下温度要调低10这样子，不然底部会比较干

菜谱创建时间：2019-01-17 16:53:46