不用烤箱的红薯奶酪蛋糕

作者： 筱凡书书

文章来源 kaoker烘焙 甜蜜红薯系列 这款食材可谓集温暖、甜蜜与幸福感于一身。那就是---地瓜！提起地瓜，那黄黄的颜色总是让人觉得温暖，微甜不齁的甜度正好，吃一点就很饱很幸福。 接下来就跟我一起见识一下地瓜在甜品中的妙用吧！

用料

• 6寸圆模 最好是活底
• 饼干底
• 消化饼或奥利奥饼干 50克
• 黄油 30克
• 内馅
• 奶油奶酪 150克
• 细砂糖 32克
• 黄砂糖 24克
• 熟红薯 160克
• 香草精 3-5滴
• 肉桂粉 2克
• 淡奶 150克
• 糖粉 6克
• 表面装饰
• 淡奶 80克
• 细砂糖 8克
• 香草精 3-5滴

不用烤箱的红薯奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

将饼干放入料理机打碎或者用面擀碾碎，黄油隔水融化成液体

步骤 2

黄油和饼干碎搅拌匀，铺在磨具底部压平，冷藏

步骤 3

取一个无水无油容器，放入室温下软化的奶油奶酪，加入细砂糖和黄砂糖(没有也可以全部用细砂糖代替)，打至顺滑

步骤 4

加入蒸熟的红薯、香油精、肉桂粉打至混合均匀，放一旁备用

步骤 5

另取一个容器，倒入淡奶油、香草精、糖粉打至硬性发泡

步骤 6

将打发的奶油倒入红薯奶酪糊中翻拌均匀，将混合物倒入模具后抹平表面

步骤 7

将装饰用奶油和砂糖、香草精混合打发至硬性发泡，装入裱花袋挤出花型即可

步骤 8

可以在表面筛肉桂粉或可可粉（如果不需要表面装饰的话，直接将模具放入冰箱冷藏三小时以上即可食用）

菜谱创建时间：2019-01-17 16:29:48