年味*^_^*广东酥脆油角仔(面粉猪油版)

作者： PinK_匠心作坊

年味→广东酥脆油角仔，猪油版才是广东人最正宗传统的油角。 *^_^*小时候过年前和妈妈一起做油角的时候，总喜欢粘一些太阳花啦、月亮啦、各种小人啦，觉得非常好玩，但是很多时候这些都炸不起来，这些童年的回忆真的好开心呢，一家人几个小孩围着一团面粉在玩，呵呵，这个场面要多欢乐有多欢乐，要多温馨有多温馨。 以下配方成品大概有2~3斤左右。

用料

• 中筋面粉 500克
• 猪油 80克
• 鸡蛋 2个
• 熟花生碎 200克
• 熟芝麻 200克
• 白砂糖 180克
• 水 半碗(常规饭碗)

年味*^_^*广东酥脆油角仔(面粉猪油版)的做法步骤

步骤 1

准备陷料：将熟芝麻、花生碎、白砂糖混合搅拌均匀

步骤 2

揉面：将猪油、面粉、鸡蛋、水混合揉至光滑盖保鲜膜放置1~2小时左右。

步骤 3

擀面皮

步骤 4

盖成圆形

步骤 5

捏花边

步骤 6

将包好的放置一边需盖上保膜保持湿润，否则炸油角时会裂开

步骤 7

炸油角

步骤 8

烧红油后调中小火炸，炸至油角浮面上，颜色金黄色就可以上锅

步骤 9

炸好的油角

步骤 10

先在装角仔的盘里先张油纸，再捞上来放入盘子里放凉

步骤 11

炸好的油角，放凉后一定密封保存，这样可以吃一个月也不会变柔韧，保持酥脆！

步骤 12

入口酥脆，带有香浓花生芝麻味，好吃停不了手

步骤 13

密封包装，贺年礼品。

年味*^_^*广东酥脆油角仔(面粉猪油版)的小贴士

注意：鸡蛋或鸭蛋，猪油必须放，这是酥脆关键食材。

菜谱创建时间：2019-01-17 16:16:20