栗子鸡饭

作者： SLHUAN

看了TVB肥妈的做菜节目，看到有几款菜都比较简单，食材也不多，很适合单身狗。想记录下来，方便自己日后做，其实不是为了推荐出去，只是为了自己记录着而已😄。 （完整视频http://m.iqiyi.com/w_19rssdmnlp.html爱奇艺上可以看，《暖DD.食平D》第一集）

用料

• 主料
• 板栗 适量
• 大米 适量
• 本菇 适量
• 白蘑菇（任何菇类也行） 适量
• 鸡脾肉（鸡胸肉、鸡腿也行） 一只
• 配料
• 姜 少许
• 洋葱 少许

栗子鸡饭的做法步骤

步骤 1

首先把菇切成这样

步骤 2

热锅，加少许油，放一颗洋葱爆香它，再加少许姜（可以辟除菇的草青味），不用炒到焦，有点香味就可以了

步骤 3

放菇（如果不喜欢加菇的也可以不加），放肇庆酒（用它去掉菇的腥味）

步骤 4

栗子不需要水煮，直接去皮切粒（用的是锥栗，图中左边的）

步骤 5

栗子切成这样

步骤 6

拿出电饭煲，倒入栗子、刚才炒过的菇、洗过的米，加入正常煮饭的水量（如果想香一点的话可以加少许上汤，这个悉随尊便，如果完全用上汤的话味道又太重了）。放进电饭煲按键，平时煮饭的键

步骤 7

接下来处理鸡肉（鸡腿、鸡胸都不要紧），首先将它切成小块之后，再用剪刀剪碎它（这样快熟点）

步骤 8

腌制鸡肉：放少许油（能将肌肉软化容易入味），加糖、盐、生粉、生抽、麻油。搅拌均匀，就等饭一熟，立即加鸡肉拌匀盖上。（饭千万不能太早加鸡肉，否则鸡肉会太硬）

步骤 9

电饭煲跳到保温模式，放入鸡肉搅拌均匀，再盖上盖子，再按下煮饭键，等待几分钟

步骤 10

大功告成

菜谱创建时间：2019-01-17 13:11:42