年味 | 福袋春卷

作者： 小荷悠悠清莲语

年夜饭餐桌上的 春卷 除了传统做法 还可以演化创意 【花开富贵福袋春卷】 浓浓好年味 吃起来脆脆香香 满满的幸福感 做法超简单 是厨房小白也能做出的 色香味俱全的美味年味……

用料

• 高山娃娃菜 2颗
• 胡萝卜 1根
• 猪肉 100克
• 鲜香菇 3～4朵
• 植物油 适量
• 盐 适量
• 葱姜蒜，干辣椒段 若干
• 春卷皮 一包
• 玉米淀粉（勾芡用） 10克
• 芹菜叶 5～6根

年味 | 福袋春卷的做法步骤

步骤 1

准备食材：把猪肉切丝，娃娃菜，胡萝卜切丝，香菇切丝 胡萝卜丝，香菇丝焯水捞出冷水冲洗沥干备用！

步骤 2

炒三丝内馅：热锅冷油 姜丝葱白干辣椒段爆香，放猪肉丝翻炒，直到肉丝变色

步骤 3

放入娃娃菜丝，胡萝卜丝，香菇丝，加盐略翻炒，盖上锅盖稍微焖煮2～3分钟 娃娃菜自己会煮出水，不用额外加水！

步骤 4

玉米淀粉加水调成面糊状，等菜基本炒熟时从锅边周围均匀的浇上去，翻炒一下！ 看到馅料抱团起芡盛出 放凉备用！

步骤 5

拿一张春卷皮平铺在案板上，取适量的三丝内馅放在春卷皮的中间，四周提起包起，用虎口慢慢转圈整理成福袋状，然后用芹菜梗扎紧收口

步骤 6

取一小锅放油，油温烧至七八成热时，将包好的春卷入锅用中火炸至金黄 （想要更脆更香可以等稍凉后再复炸一次） 炸好的春卷沥油后用吸油纸吸一下

步骤 7

外脆里鲜，蘸上醋咬一口，浓浓的好年味满满的幸福感……

年味 | 福袋春卷的小贴士

1，胡萝卜丝和香菇丝要焯一下水 2，用来扎口的芹菜梗要用开水烫泡一下，否则容易断不好扎 3，扎口可以用芹菜梗，香菜梗或者是小葱叶 4，炒三丝馅时不要加水，娃娃菜会岀水！

菜谱创建时间：2019-01-16 21:25:42