五香鹌鹑蛋

作者： 芷儿的美食日记

水煮鸡蛋总是吃不完一整个，还是比较喜欢这种小小的鹌鹑蛋，好香呀。

用料

• 鹌鹑蛋 20个
• 八角 2个
• 花椒 8粒
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 老抽 3勺
• 盐 2克
• 生抽 8勺
• 茶叶 1小把

五香鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

把每个鹌鹑蛋用清水清洗干净，冷水放入蛋，15分钟后，捞出蛋 放入一个大碗中 ，沥干水分

步骤 2

用大铁勺 敲敲鹌鹑蛋壳 〔保持那个蛋的壳都有裂纹 但壳不会裂开，就是最完美的〕

步骤 3

锅中烧开水后，放入所有调料，改中火煮10分钟，再放入鹌鹑蛋煮15分钟，关火，泡半小时后再重新开火煮10分钟，就可以吃了。特别香。没忍住吃了很多个，哈哈。

菜谱创建时间：2019-01-16 15:41:39