抖音款雪花面包

作者： 蓓蓓sally

消耗红豆沙的良方 无意中从抖音看到的款式，但没有配方，自己觉得用平时的面包配方肯定也好吃，最关键是要有自己做的红豆沙。

用料

• 高筋粉 250克
• 奶粉 10克
• 白砂糖 20克
• 盐 3克
• 酵母 2.5克
• 全蛋液 30克
• 牛奶 150克
• 黄油 20克

抖音款雪花面包的做法步骤

步骤 1

揉面我用的是小美锅，先将除黄油外所有材料放入锅内，揉面模式2分钟，然后加入黄油，继续揉面模式6分钟，这个分量的面团8分钟肯定出膜了。 将面团放入烤箱30度发酵1小时后拿出来，平均分成三份，大概一份167克左右，忘记记准确数字了，团成团然后盖保鲜膜醒10分钟。

步骤 2

醒完后将一个面团擀圆，直径小于准备好的十寸戚风蛋糕模具，可以比较一下大小

步骤 3

如图把擀好的面片放在模具上，模具提上抹油

步骤 4

接着铺上140克豆沙

步骤 5

再盖一层面片，一层豆沙

步骤 6

最后盖上第三层面片，中间放一个小的原型模具，我用的是茶杯，大家看自己家里有什么吧

步骤 7

主要是为了方便切面，如图切成平均8片

步骤 8

再继续切成16片

步骤 9

完成

步骤 10

这一步看最后视频

步骤 11

放入模具进烤箱发酵：35度70分钟。发酵完成后刷全蛋液。

步骤 12

上下火175度20分钟

步骤 13

出炉啦！

步骤 14

小家伙吃得可香啦！

步骤 15

如图往外翻折两次

抖音款雪花面包的小贴士

烤箱发酵记得放一碗热水，其他方式发酵如发酵箱，或者带发酵功能的蒸箱都行 个人觉得这一个超级大份，送人也好看。

菜谱创建时间：2019-01-16 12:29:40