汤种蓝莓小土司

作者： 食a色

祸不单行，福无双至。不要在同样的境况下做同样的事。否则，就只能是原样复制。 早就为香浓小土司的另一半汤种盘算好了蓝莓土司的去处。其实不过是把肉桂核桃馅换成蓝莓酱而已。原样操作一遍。扣烤盘，温度设低150度再略低一点点，耐到近20分钟，揭盖。。。不忍睹啊，不忍睹。何以色深深如此？ 其实，从未认真测试过烘烤时的温度。而扣上烤盘后，或许会更聚热，所以应该将旋钮温度比平日调得更低一点，叶形就能避开此险？ 虽然很丑，还是拉出来遛遛。。。

用料

• 高筋面粉 100克
• 汤种 35克
• 细砂糖 15克
• 盐 1/8小勺
• 奶粉 5克
• 牛奶 50克
• 酵母 1/2小勺
• 黄油 10克
• 蓝莓果酱 45克

汤种蓝莓小土司的做法步骤

步骤 1

用料

步骤 2

将除黄油，蓝莓酱以外的材料倒入大碗

步骤 3

揉成均匀面团，加入黄油

步骤 4

继续揉至拉膜

步骤 5

放入大碗，基础发酵至两倍大

步骤 6

分割成2等分，滚圆，松弛15分钟

步骤 7

擀成22X10厘米的椭圆形

步骤 8

铺上一半蓝莓酱

步骤 9

两边对折捏紧

步骤 10

收口向下，编成麻花状

步骤 11

放入抹油的模具中，进行最后发酵

步骤 12

面团长至9分满

步骤 13

放入烤箱，盖上油布，扣上烤盘，上下火180度，烤约20分钟

步骤 14

出炉

步骤 15

即刻脱模

汤种蓝莓小土司的小贴士

发酵时间需根据温度实际情况而定。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。 馅料可以根据自己喜好随意变化

菜谱创建时间：2019-01-16 06:55:22