超简单巧克力淋面

作者： 宝哥哥_dzyl

忽然想到在下厨房混了这么多年啥也没写 于是今天来分享一波

用料

• 淡奶油（蓝风车） 80克
• 纯可可脂黑巧克力（梵豪登65%） 55-60克

超简单巧克力淋面的做法步骤

步骤 1

80克淡奶油至于小奶锅中 小火加热至周围一圈冒小泡关火 冬天的话需延长5秒左右

步骤 2

倒入55-60克纯可可脂巧克力，搅拌均匀，直至光滑无颗粒

步骤 3

装入裱花袋后放置手温不烫手 就可以开始淋面啦

超简单巧克力淋面的小贴士

淋面之前抹好的蛋糕胚尽量在冷冻室里冷冻至少半小时，这样出来的蛋糕淋面效果会比较好 我用的淡奶油是蓝风车，其他乳脂含量低于38%的淡奶油请酌情增加5到10克的巧克力 用不完的淋面密封冷藏保存，再次使用前微波炉高火10秒之后拿出来柔匀再来一次5到10秒 第一次10秒之后请一定一定要5秒5秒的来，不然淋面会坏 入行4年 一入烘焙深似海，有问题可以留言给我，其他问题我会的当然很乐意分享给你们❤️

菜谱创建时间：2019-01-16 00:39:25