无糖阿胶糕

作者： 随心_而行

入冬以来手脚又开始急速降温😓，也是时候温补一下了，可惜对于糖类食品敏感的我就错过很多好吃的，，，看着朋友送我的阿胶糕，想吃又不敢吃，突发奇想不如自己动手做一款无糖的阿胶糕，于是马上准备各种材料：

用料

• 东阿阿胶 250克
• 客家娘酒 500克
• 黑芝麻 500克
• 大肉红枣 8颗约150克
• 核桃肉 200克
• 枸杞 150克
• 桂圆肉 100克
• 美国杏仁 100克

无糖阿胶糕的做法步骤

步骤 1

首先将东阿阿胶搅碎后放进酒里泡一天，这时阿胶基本都融化在酒里，然后大火烧开就改为小火边煮边搅拌，记得不能偷懒哦，不停地搅拌这个很重要的，待阿胶完全融入酒里。

步骤 2

将核桃、杏仁均匀切碎，洗干净在锅里慢火炒一下，去掉水分。

步骤 3

黑芝麻冲洗之后也放进不粘锅炒一下，这样会更香更好吃，记得要慢火不断翻炒。

步骤 4

按照红枣的甜度适当将红枣的量减少一半，大家也可以根据自己的爱好增加。用剪刀剪成一小块。

步骤 5

同时增加一些桂圆肉，剪碎处理，这个分量要比红枣少。补气血的同时也增加果糖味口感。

步骤 6

改为小火将材料放进去，搅拌均匀，接着在盘子铺上油纸放，迅速将搅拌好的材料倒进盘里，用擀面杖擀平，然后放到冰柜冷藏，大概2两小时就可以成型倒膜，切上大小相等的阿胶糕片。

步骤 7

倒模出来了，大大一块，好期待口感如何😜

步骤 8

这个配方适合不爱吃甜的人士，不用加冰糖，利用红枣、桂圆肉、枸杍的果糖带出食物的新口感，一点都感觉不到甜味，里面夹着芝麻，果仁的酒香味感觉非常好吃，停不住嘴了，每天吃上2块，唤回体内血气哦。第一次做阿胶糕也算是成功，所以也分享给大家。

步骤 9

分切好打包放冰箱。

无糖阿胶糕的小贴士

自己吃一定要选用正品东阿阿胶，这个品牌值得信赖。泡在黄酒里最少一天时间，这样阿胶的药性才能发挥最大作用。每天吃2-3块，气血补回来，掉发现象也会减少。

菜谱创建时间：2019-01-15 23:57:21