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张灯结彩——灯笼茄子的做法
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张灯结彩——灯笼茄子

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作者: 小至_
小至_

张灯结彩——灯笼茄子的用料

张灯结彩——灯笼茄子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有食材。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

今天做的灯笼茄子肉馅选的猪肉购于麦德龙超市。肉质细嫩,新鲜,有弹性。肥瘦也适中。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去掉肉皮,取320克猪肉剁成肉馅。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉馅部分所有调味料都加入碗里。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子顺时针大力搅拌均匀,一直到肉馅粘稠,有些泥状为止。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子去掉头尾,切片,最底部不切断。每六片为一个完整的灯笼骨架。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将调味好的肉馅一点点塞入茄子里。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次将所有茄子填满肉馅,茄子直径大约4.5cm左右,以上原料可以做大约10个灯笼。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淀粉和水1:1调匀,把做好的茄子肉馅在淀粉水里沾一下,再借助漏勺放入烧热的油锅中烹炸。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将灯笼茄子都炸至金黄。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好的茄子肉馅呈现灯笼的形状。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱汁部分所有原料加入小锅拌匀,加热至沸腾离火。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱汁倒入炸好的茄子中,再撒上一些葱花就可以食用啦。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麦德龙的生鲜食品区域超级大,货物摆放的都特别整齐,分类也很清晰,环境宽敞明亮,购物体验特别棒。值得一提的是麦德龙自有品牌的产品更具有性价比,不仅品质好,分量也特别足。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这些带有“麦咨达”标志的产品都是可追溯源头的哦,从农场到市场的每个环节都能清楚了解,让人买的安心,价格上也是十分划算。而且在超市里的摆放非常清晰,都是独立包装的,挑取十分方便。

张灯结彩——灯笼茄子的小贴士

1、操作不熟练可在填肉馅时填满三个就开始炸,边炸边填,否则速度太慢茄子容易吸收肉馅的盐分导致失水变形,不容易控制。 2、每次沾淀粉水都要把淀粉水重新搅拌到均匀。 3、炸茄子的时候肉馅部分朝下,定型后再移动,否则夹在里面的馅容易掉出来哦。

菜谱创建时间:2019-01-15 12:10:38
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