啤酒红烧肉

作者： 忽悠大喵

大人小孩都爱吃，软烂不腻 啤酒会蒸发掉，不必担心吃醉🤣

用料

• 五花肉 500克
• 葱 一段
• 姜 2片
• 啤酒 半瓶
• 冰糖 7-10粒
• 八角 1个
• 老抽 适量
• 桂皮 1小块
• 生抽 适量
• 盐 适量

啤酒红烧肉的做法步骤

步骤 1

一整条五花肉从中间断开，洗干净、长度刚好放入盘中，

步骤 2

切成1cm以内的片（四方块太腻）所以我选择切片，别太薄、也别太厚

步骤 3

大概这个样子

步骤 4

用水烫一下猪肉，用凉水冲洗掉浮沫

步骤 5

摆在锅中后开小火（不放油）不放水

步骤 6

煎至两面金黄后，把煎出的油倒掉 可以留着炒菜用，

步骤 7

锅中无油，放入煎好的肉、冰糖、煎至上色

步骤 8

倒入、啤酒、生抽、老抽、盐、葱姜、桂皮、八角、香叶 小火慢炖30分钟左右 期间如果啤酒煮干了、可以再加点啤酒

步骤 9

最后开盖收汁即可出锅

啤酒红烧肉的小贴士

全程不放水、不放油，所以油不大、不腻、啤酒会将肉炖的很烂、爱不释口

菜谱创建时间：2019-01-15 10:04:47