蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

把柚子皮洗净，用盐再搓洗

步骤 2

切柚子皮，尽量切得薄一些，不要留白，留白多会比较苦

步骤 3

因为刀工不好，第一次切柚子皮还有些留白

步骤 4

去掉柚子皮后，尽量把皮切到最细，貌似是我切得最细的一次。

步骤 5

切好柚子皮后放盐水里20分钟，

步骤 6

切好的柚子和皮。

步骤 7

去掉果肉上的薄皮。

步骤 8

在熬制前，柚子皮过几道清水然后用热水煮了一下，去掉苦涩味，然后把果肉放在干净的锅里熬制，并倒入柚子皮以及冰糖。这期间，要不停地搅拌，因为熬到后期没有水分很容易糊锅。

步骤 9

我家喵星人全程陪我熬蜂蜜柚子茶，可能是看我一直不停搅拌比较好奇……

步骤 10

熬制将近1小时后冷却后，加入了3勺父母从老家带来的土蜂蜜，颜色呈金黄色，很好看。

步骤 11

最后的成品，放在冰箱冷藏了2天，第一次尝试做，味道还不错，可能冰糖放得有点多，感觉味道有些甜。

蜂蜜柚子茶的小贴士

可能我糖放得有点多，感觉不到酸和苦，如果再做的话想放点柠檬进去，因为加入的是土蜂蜜比较纯，味道还是可以的。