大福包

作者： 小-敏

明天就是小孩期末考了，心里紧张呀，没时间发面种就用直接法了，还是一次性发酵💁希望孩子明天发挥好啊

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 酵母 4克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 奶粉 5克
• 鸡蛋 55克
• 水 95克
• 玉米油 34克

大福包的做法步骤

步骤 1

将材料除玉米油外，全放入和面机中，选择20分钟，当和面10分钟时，倒入玉米油。

步骤 2

取出后再手工摔打5分钟，结束时能抻出透光薄膜。

步骤 3

分割成四份，每份113克。

步骤 4

搓圆。

步骤 5

放入烤盘，然后拍扁面团。放入温度35，湿度85的环境中发酵约一小时，成两倍大。

步骤 6

放入预热好的烤箱，上管210度，下管190度，约15分钟，上色后要覆盖锡纸，下管调为170～180度。

菜谱创建时间：2019-01-14 22:42:19