虎皮青椒

作者： 小爱的生活

家里青椒太多，青椒不一定只能当配菜，爱吃青椒的宝宝们，也可以把青椒作为主菜，虎皮青椒好吃又好做哦！

用料

• 青椒 6个
• 大蒜 3瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 白糖 2克
• 老抽 1勺
• 油 适量

虎皮青椒的做法步骤

步骤 1

选择这种皮薄而且有褶皱的青椒。青椒洗干净，把表面水分一定擦干净，去掉蒂，用刀在表皮上划几道口子，为了入味。

步骤 2

蒜瓣切成碎丁

步骤 3

油还没热时候，青椒就放入锅里，小心点，如果青椒没有清除水分油会溅出来的。

步骤 4

中火，这时候青椒还有点生，可以不断用筷子翻面，让表皮都受热均匀。

步骤 5

这时候制作汤汁，不需要放盐，只需要一勺豆瓣酱，白糖，老抽，用水调和。

步骤 6

等辣椒软塌塌时候，倒入蒜，酱料汤汁，盖上盖焖个半分钟。

步骤 7

出锅。

虎皮青椒的小贴士

不需要放盐，因为豆瓣酱和老抽都有盐。 青椒一定要把水控干净，不然一定噼里啪啦小心你会被油嘣破相。 青椒选择那种皮薄的好熟 一定要不断翻面，不要煎焦了哦！

菜谱创建时间：2019-01-14 19:16:42