牛油果独家|锅包肉

作者： 牛油果丸子

周末在家做锅包肉吃😋😋感觉比店里的好吃 肉质鲜嫩特别下饭！

用料

• 猪里脊 500克
• 红薯淀粉 2勺
• 白糖 适量
• 白醋 适量
• 食盐 少许
• 生抽 少许
• 葱 半根
• 姜 少许
• 蒜 4瓣
• 胡萝卜 半根

牛油果独家|锅包肉的做法步骤

步骤 1

猪肉里脊一块，切片，大概半个手指肚那么厚，或者再薄一些（我喜欢肉软一些所以切的薄了）

步骤 2

淀粉加水，沉淀一会儿，去掉上层比较稀的部分留下下面浓稠的，让猪肉里脊均匀的裹上浆，静置一会儿

步骤 3

油5成热的时候下肉去炸，变色捞出

步骤 4

开大火，把肉放入锅中复炸，大概20秒就可以捞出来了

步骤 5

捞出后放一边控油

步骤 6

准备调汁儿，白糖，白醋，生抽，盐，搅匀备用

步骤 7

胡萝卜，葱，姜切丝，蒜切末

步骤 8

锅内倒少许油，把菜倒入翻炒，半分钟之后倒入调汁儿

步骤 9

菜入味之后倒入之前炸好的肉，翻炒个一分钟左右就可以出锅了

步骤 10

叮叮～出锅！吃起来！

牛油果独家|锅包肉的小贴士

猪肉里脊最好不要选冻肉 调汁儿各种调料的比例其实不需要那么严格，也可以根据自己的口味来调

菜谱创建时间：2019-01-14 17:57:59