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【豪吉川香汁】超下饭的麻辣肉末茄子的做法

【豪吉川香汁】超下饭的麻辣肉末茄子

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作者: 老辰儿
老辰儿
除了肉糜用了料酒和胡椒粉去腥之外, 整个菜品烹制过程中只用了豪吉川香汁,操作非常简便; 麻麻辣辣的,配米饭或者拌面都很合适~

用料

【豪吉川香汁】超下饭的麻辣肉末茄子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

长茄子切成宽1cm,长8cm左右的长条,蒜切末;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉糜解冻,加料酒和胡椒粉搅拌均匀;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅中倒一点点油润润锅,热锅后把茄子平铺在锅里,用小火慢慢焙;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焙到一面有焦黄的色泽后翻面,两面上色均匀后关火, 这时候茄子已经是半熟的了,盛出备用;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果锅的不沾性能比较好的话,锅里不用放油,倒入肉糜,中火慢慢炒,过程中肉糜中会慢慢释出油脂;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蒜末和肉糜翻炒均匀一同炒香,加入2瓷勺豪吉川香汁,翻拌均匀 川香汁里已经有足够的咸度了,所以不用额外加盐;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入茄条,翻拌均匀后加适量的水(大概15ml左右) 盖上盖子中火焖煮1-2分钟;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开锅盖,因为川香汁比较粘稠,不用额外再勾水淀粉了,汤汁收的差不多就可以关火盛出。 有香菜或者葱花的话在表面撒一些,完成。

【豪吉川香汁】超下饭的麻辣肉末茄子的小贴士

这里是1-2份的量,人多请加大用量;

菜谱创建时间:2019-01-14 17:53:17
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