啤酒卤蛋

作者： 格蓝蓝

啤酒卤蛋，加了冰糖，甜咸味儿百吃不腻，无论是下酒菜还是小零嘴儿都不错。一次可以多卤一点，随吃随取~

用料

• 鸡蛋 3个
• 鹌鹑蛋 300克
• 啤酒 1罐
• 酱油 4勺
• 八角 5个
• 香叶 5片
• 冰糖 适量
• 盐 2勺

啤酒卤蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净，放到锅里煮10分钟，关火

步骤 2

将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。

步骤 3

剥皮。为了更好的入味儿，用刀在鸡蛋上划几下。

步骤 4

剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里，水和啤酒的比例为2：1.

步骤 5

准备一小把冰糖，几个八角、香叶。

步骤 6

生抽两勺，老抽2勺。

步骤 7

开锅之后把料和酱油一同倒到锅里，大火烧开。小火炖20分钟。

步骤 8

转大火收汁。

步骤 9

汁收干了，好吃的啤酒卤蛋就做好了。

步骤 10

一次可以多做一点。

啤酒卤蛋的小贴士

1、鸡蛋剥好之后在表面用刀划几下。更容易入味儿。 2、收汁的时候注意不要糊锅。

菜谱创建时间：2019-01-14 16:26:54