白菜+芫荽猪肉水饺

作者： 寒蝉冷月

这是我家宝贝女儿的最爱，放假回家每天必吃的早餐。

用料

• 白菜 3斤
• 鸡蛋 2只
• 猪肉 2斤
• 芫荽 半斤
• 盐 30克
• 香油 3勺
• 糖 1勺
• 生粉 2勺
• 饺子皮 3斤

白菜+芫荽猪肉水饺的做法步骤

步骤 1

猪肉绞碎，加入姜和葱，葱和姜最好绞肉时一起绞，我忘了，是后来加的。

步骤 2

白菜洗净，锅中烧水将菜烫软，切碎，挤干。尽量多挤一会，因为如果不挤干的话，后面和馅时会出水，不好包。

步骤 3

为了防止白菜出水，在挤干的白菜中加入香油。

步骤 4

芫荽菜洗净直接切碎，不用烫的

步骤 5

所有材料放在一起，搅拌。拌饺子馅是个力气活，也是技术活。要想饺子好吃，这一步是关键，必须顺着一个方向给它搅拌，直到饺子馅均匀有粘性。

步骤 6

大功告成啦

白菜+芫荽猪肉水饺的小贴士

芫荽菜不用烫，白菜水要挤干，拌馅前在白菜中加入香油或者色拉油

菜谱创建时间：2019-01-13 23:13:57