红烧羊排

作者： 婷婷殿下1103

冬天吃些羊排是很好的，炖白萝卜简直是标配吧。 全是简单的料，炖啊炖啊，交给时间。

用料

• 羊排 一斤半
• 白萝卜 一根
• 洋葱 半个
• 姜 适量
• 花椒 一小把
• 八角 一个
• 红辣椒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

红烧羊排的做法步骤

步骤 1

羊排剁块，可以让菜市场的給剁好。 泡血水，多换几次，泡到水比较干净。冷水下锅，加料酒，姜片焯水，焯出血沫，温水洗净，沥干水份备用。 可以用厨房纸擦干一下。

步骤 2

锅内倒油，放冰糖小火炒成琥珀色，小火哦。别炒糊了。

步骤 3

羊排放进去翻炒，还是小火。煎一下翻炒上色

步骤 4

上色。

步骤 5

加生抽老抽继续翻炒一下。

步骤 6

加温热的水，放调料:姜，洋葱，花椒辣椒八角。水要加足量，高高的没过羊排。如果加少了，中途加的话加热水哦。

步骤 7

炖到羊排那就成熟的时候加白萝卜。炖肉我一般差不多快好的时候再放盐哈。早加盐，肉不易烂。 羊排大概炖烂的话需要两个小时左右。

步骤 8

最后出锅开吃。

红烧羊排的小贴士

1.羊排多泡血水，冷水入锅焯血沫，温水洗净。 2.煮肉晚点放盐。

菜谱创建时间：2019-01-13 20:33:57