一学就会的面包糠炸虾（尤其适合懒人）

作者： 大小开心

儿子、老公都不爱吃虾，只好变着法的给儿子做，希望儿子爱吃，没想到一做出来儿子秒吃，而且还没吃够，又炸了一盘，以前没习惯创菜谱，现在记录一下，留着以后忘了也能用，此方法尤其适合懒人，很简单很方便，没有别的菜谱那么多讲究跟步骤，我做菜就不喜欢麻烦，不喜欢使用过多的材料，都是一般家里都有的油盐酱醋

用料

• 面包糠 无所谓（炸完多了也可以倒回去）
• 淀粉 无所谓（炸完多了也可以倒回去）
• 虾 12只
• 鸡蛋 1个
• 料酒 一点点（腌虾用，有时着急做也可不放）

一学就会的面包糠炸虾（尤其适合懒人）的做法步骤

步骤 1

准备用物：1.面包糠我只用斗源牌子的，是白色的面包糠，里面也没有添加别的调料，有的面包糠是黄色的，有的面包糠里添加的椒盐啥的，都不喜欢，调料过多会掩盖住虾的鲜味，至于各倒出多少，我喜欢多倒出来一点，后面就知道为什么了。2.虾是已经处理完毕的：虾需要头拽下来了，剥皮，我喜欢尾巴那里稍微留一节，方便拿着，不影响炸出来的口感，3.时间充足的话，可以倒点料酒稍微腌一下（不介意的可以省略）4.鸡蛋搅碎成蛋液

步骤 2

揪着虾尾巴放到淀粉里（这就是多倒点的原因，裹虾的时候方便）把虾裹上一层干淀粉

步骤 3

揪着虾尾巴沾鸡蛋液，一手拍照一手沾不得劲，均匀的裹上一层，

步骤 4

再放进面包糠里，让面包糠均匀的沾在虾上，拿起来后稍微抖一下，抖掉多余的面包糠，免得丢进锅里炸时掉的碎屑太多

步骤 5

新手可以全部裹好后放到一个盘子里，一块炸，熟练后可以一边裹一边往锅里丢

步骤 6

在进行前五步时，可以把油倒上热着，等油温合适，看着油里有小泡或是把手放到油的上方，感觉油温很热就可以下锅炸

步骤 7

迅速一个个丢进锅里，不要立马翻动，稍微定型后在翻动，免得面包糠掉渣

步骤 8

用筷子慢慢翻动

步骤 9

炸至颜色金黄就可以捞出控油

步骤 10

摆盘

步骤 11

咬一口外酥里嫩，满口都是虾的鲜味

步骤 12

猜下这是啥，用此方法顺便炸了两个鱿鱼，也很好吃，也可以用这个方法炸猪排，牛排，都非常好吃

步骤 13

鱿鱼卷的图片呦

一学就会的面包糠炸虾（尤其适合懒人）的小贴士

也可以带着虾头炸，摆造型时更好看，就是炸完虾的油不太好有点发红

菜谱创建时间：2019-01-13 19:26:34