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快手葱姜梭子蟹的做法

快手葱姜梭子蟹

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作者: 小酸枣vivian
小酸枣vivian
作为生长在内陆山区的北方人,海鲜料理一直是我的弱项。儿子却生长在上海,特别喜欢吃虾和螃蟹,葱姜炒蟹更是大爱。以前都是在饭店吃,今天有人送了一箱海鲜,两只大梭子蟹引得儿子直嚷嚷要我做葱姜炒蟹,我只好赶鸭子上架照着下厨房菜谱试做。好在味道不错,写菜谱以为记。

用料

快手葱姜梭子蟹的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

梭子蟹刷洗干净,打开蟹盖去掉蟹腮,刷洗干净(蟹盖内有膏就留着了)。每个蟹用刀斩成4块,斩开处沾淀粉待用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜片入油锅炒香,沾了淀粉的那面向下放入油锅,中火至金黄色。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蟹盖放入,翻炒至蟹盖蟹壳变红。加入料酒,生抽,盐和糖翻炒片刻。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入半碗水,盖好锅盖焖烧3分钟左右。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上葱花,稍微翻炒即可出锅。

快手葱姜梭子蟹的小贴士

1、油可适当多加一些,控制好火候,火太大蟹壳会有味儿,颜色也不好看了。 2、汤汁不要烧干,适当留一些,拌饭超美味。

菜谱创建时间:2019-01-13 15:02:30
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