小面汤

作者： 津之杰

紫极堂传授的小面汤做法，在这儿记录一下

用料

• 水一小碗 s克
• 面粉两勺 克

小面汤的做法步骤

步骤 1

小碗里加入面粉，然后逐渐加水，用筷子搅拌成一个小面团。

步骤 2

另取一个大碗，加一碗水，把面团放进去，进行洗面筋的工作，直到最后变成小面疙瘩。

步骤 3

把上层水倒到碗里，留下面筋，用刮刀把剩余的面筋压碎。

步骤 4

这就是面筋弄碎的样子。

步骤 5

取一个小锅，放一点水烧开，把面筋倒进去烧，一边搅拌，然后把碗里的水逐渐倒入，记得要不停地搅拌，最后变成像面汤一样的，就可以了

菜谱创建时间：2019-01-13 13:35:13