蜂蜜柚子茶

作者： 云上加恩

姊妹说蜂蜜柚子茶很好喝，问我怎么做的，其实也就是下厨房看着做的~不过有很多经验感觉可以总结下，所以就自己做个菜谱给大家参考好了~

用料

• 柚子 1个
• 冰糖 100克
• 盐 适量
• 蜂蜜 1000克
• 水 一小碗

蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

先把柚子用盐搓一下

步骤 2

再用开水烫一下，保证去掉外面皮上的蜡

步骤 3

烫完感觉颜色更鲜艳了呢，还有一股柚子的清香~

步骤 4

用搓板把柚子皮刨下来，相信我这个绝对是我做过的最简单弄柚子皮的方法了~也是厨友那学滴~

步骤 5

加盐水腌20分钟左右，然后倒掉水清洗几遍。不喜欢苦味的可以多腌一会，也可以清洗后再加点水锅里煮会把水倒掉。如果能接受就最好了，因为柚子皮是化痰止咳最好的部分了~

步骤 6

腌柚子皮的时候，可以把柚子肉剥出来

步骤 7

尽量把种子和干了的发硬的柚子肉除去，干的柚子肉煮后脱水发硬影响口感！

步骤 8

将处理好的柚子皮入锅中加一小碗水，小火煮开。（大概吃饭的那种小碗，如果柚子比较大也可以酌情加点水，不要加多，不然会煮很久😂）

步骤 9

再加入柚子肉，水量大概是没过一半柚子肉。继续煮，刚开始可以用大火，水慢慢变少，就要调整火力，最后用小火，这个自己可以调整~以不粘锅为准，期间翻动下柚子肉~

步骤 10

熬制最后要注意常用勺子翻动以免粘锅，我锅不大用刮刀感觉更方便~熬制过程大概要一个小时左右~煮到水分蒸发得差不多，柚子肉有点发粘就好了~

步骤 11

等稍微冷却就可以装瓶了，一半柚子肉一半蜂蜜，搅拌均匀，当然用量可以自己调整哦~不必拘束~

步骤 12

彻底放凉后放冰箱随取随用~虽然可以放个个把月，但因为没有添加剂，所以还是不要放太久尽快喝完

蜂蜜柚子茶的小贴士

家里没有蜂蜜的可以把冰糖量加大，大概一个柚子400g冰糖~ 自己熟练后，冰糖和蜂蜜用量可以按照自己口感适当调整，我放的冰糖不算多的，冰糖多点呢会比较有透明结晶感~我喜欢健康点就不追求口感和好看了~

菜谱创建时间：2019-01-13 13:10:08