怀旧鸡蛋粥

作者： 哥四仔

自小在贫穷的农村家庭长大，在物质匮乏的年代，小时候能吃上一碗鸡蛋粥就是一件特别幸福的事情！所以印象特别深，常怀感恩之心，与小孩分享当年的艰苦故事，忆苦思甜，以示纪念。🙏

用料

• 鸡蛋 2个
• 花生油 1大匙
• 粗盐粒 少许

怀旧鸡蛋粥的做法步骤

步骤 1

备用（土鸡蛋最好）

步骤 2

花生油（一定要用花生油）

步骤 3

粗盐（我用的是七十年代的老粗盐，没那么咸还🈶️降火清毒功效）

步骤 4

白粥（东北大米最好，煮开米心后，一定要滚烫的，保持100度，不能关火。）

步骤 5

把鸡蛋打入碗里，倒入花生油、粗盐粒。

步骤 6

把滚烫的粥倒入碗里，吃多少就加多少。

步骤 7

倒入粥后马上搅拌均匀成这个状态，表示鸡蛋已经熟了。

步骤 8

可以点缀一下（我用的是醋泡黑豆粒）

怀旧鸡蛋粥的小贴士

鸡蛋要新鲜，一定要花生油（特别香），粗盐，粥要在滚烫的状态，搅拌动作要快。

菜谱创建时间：2019-01-13 10:38:04