萝卜丝丸子

作者：  山谷幽兰

白萝卜去皮搽丝，加适量盐腌制十分钟。期间准备姜末待用萝卜腌制出水开始把多余的水挤出来，这个步骤非常关键，萝卜挤完水改刀切小点，不用太碎！然后在准备好的萝卜丝里加入生姜末、料酒、十三香、生抽、老抽、香油、鸡精、白胡椒粉、耗油和鸡蛋搅拌均匀。然后分次加入食用小梳打、红薯粉和面粉。一个方向打上劲备用。油锅烧至6成热，将萝卜丝做成丸子形状在准备好的面包糠里滚一遍，就可以下油锅啦！

用料

• 白萝卜 3个（大约6斤）
• 鸡蛋 4个
• 面粉 适量
• 红薯粉 适量
• 小梳打 少许
• 姜蒜 适量
• 其余调味品 自己看着给

萝卜丝丸子的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮搽丝，加盐杀水，加入姜蒜末，料酒，十三香，生抽，老抽，香油，鸡精，鸡蛋，耗油，胡椒粉搅拌均匀。然后分次加入红薯粉，面粉和食用小梳打少许

步骤 2

油烧热至6层，将萝卜做成丸子裹上面包糠下锅炸至金黄即可

步骤 3

外熟里嫩的萝卜丸子！

萝卜丝丸子的小贴士

面粉和红薯粉比例是1：1。下油锅时候火不宜太。

菜谱创建时间：2019-01-13 08:56:35