一姜三做：红糖姜汁膏，糖姜片，姜糖

作者： fionjuan

冬日适合吃姜，老人家吃姜有益，自己做的放心，每天吃一点，暖暖的！

用料

• 红糖 300克
• 姜 600克
• 麦芽糖 100克
• 白糖 200克
• 咸柠檬 2片
• 糖粉 适量

一姜三做：红糖姜汁膏，糖姜片，姜糖的做法步骤

步骤 1

姜削皮，洗干净，切片。

步骤 2

姜片沥干水，用白糖腌一晚上，白糖融化即可。

步骤 3

将姜跟糖水放砂锅里熬制，加红糖，咸柠檬，中火熬制。

步骤 4

熬制过程中要不断搅拌，看到糖变浓郁，就先装起一些糖汁，姜片继续小火熬制。

步骤 5

不断搅拌耐心熬，慢慢就能熬成姜汁膏了。

步骤 6

同时夹起姜片放盘上凉干，洒上糖粉，防粘。

步骤 7

之前留的姜糖汁，回锅加入麦芽糖，芝麻，小火熬稠，倒入盘中定型，温温时切小块，洒糖粉防粘。

一姜三做：红糖姜汁膏，糖姜片，姜糖的小贴士

全程人不能离开灶台，很容易糊底，注意控制火候，不断搅拌。

菜谱创建时间：2019-01-12 23:18:19