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蒜蓉粉丝虾(详细清晰的图文解说)小白必看的做法

蒜蓉粉丝虾(详细清晰的图文解说)小白必看

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作者: 极客餐桌
极客餐桌
蒜蓉粉丝虾,可谓大虾的经典吃法,也是海边人待客的硬菜 这道菜做法简单,厨房小白都能轻易上手 不过好不好吃,关键在于虾的品质 今天我用的是正宗的渤海野生海捕的大虾

用料

蒜蓉粉丝虾(详细清晰的图文解说)小白必看的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小严说食材: 真正的野生海虾难得 即使在海边,开渔季海捕的大虾一斤也不会低于100元 海鲜市场上的活虾鲜有真正的海捕,而且加了不少“剂”保鲜 各位厨友记得分辨哦

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加下来处理食材,海虾化冻 把虾足和虾须切掉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后开背 用刀从虾头后开始切开 (如果怕切着手,可以用剪刀代替,安全一些)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去虾线 虾背切开后虾线就暴露出来了 直接扯出来就可以,这样就完成了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把虾压一压,压扁一些,便于放蒜蓉和入味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来调汁 碗里加酱油、蚝油、糖、胡椒粉、料酒 再加一点热水搅匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉丝提前用热水泡软

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜扒皮切末,成蒜蓉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内注油,油烧热关火,把蒜蓉下锅炒香 (油跟蒜的比例是1:1)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炒好的蒜连油倒入调汁的碗内

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把泡好的粉丝铺在盘子上

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将虾摆在粉丝上面 (可以随意摆,怎么好看怎么摆)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把调好的酱汁浇在虾上,尽量每只虾均匀覆盖

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带盘上蒸锅蒸15分钟即可出锅 最后撒上葱花点缀就完成

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

各位宝宝落座 彭于晏给你上菜啦~

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

总共8只虾,刚出锅就被办公室同事抢完.,一盘一百多,略奢侈...........

蒜蓉粉丝虾(详细清晰的图文解说)小白必看的小贴士

各位厨友好,我是小严,可能是下厨房95后最帅的厨师了(傲娇脸) 看屏幕左下角,有个心,记得收藏,说不定哪天你就用到了 上滑找到我的头像,点击可关注我,到主页查看更多我的菜谱哦~ 用心去感受美食带来的快乐,有很香很香的味道,不信你试试。

菜谱创建时间:2019-01-12 10:57:06
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