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so easy 乡村包
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作者：
吃一只蛋挞
用料
so easy 乡村包的做法步骤
步骤 1
干酵母+盐+面粉混合后，中间一个洞，放水，搅拌好（此时面团成粘手状态），发酵30min
步骤 2
撒些手粉防粘，翻面（从底部拉起，翻上去—-中间拉起，两边从底部对折）后，放置1小时（26-27度室温）
步骤 3
再次翻面，放置1小时（也可放冰箱冷藏一夜）
步骤 4
再次翻面（此时面团已经不粘手啦），放置一小时
步骤 5
准备一块发酵布，撒手粉（此时可静置小于30min），切成一条一条的放在布上，二发（塑料袋中，或盖上布）
步骤 6
整形：轻拍排气—-一半翻上去，一半翻下来—-折叠—-轻拍—-揉搓—-发酵30min（发酵状态：按一下轻轻回弹）
步骤 7
烤箱预热：上火250度，下火230度，转移到烘焙石板，割包（收口向上的话也可以不割包）
步骤 8
扔进烤箱，上250-下230，烤10分钟，ok
菜谱创建时间：2019-01-12 08:07:34
