快手泡菜火锅

作者： 吃货大君子

最近一直对一切有关泡菜的餐食很有执念 趁周五给自己放个假，邀上朋友一起享用 很多时候我觉得自己烹饪的餐食远比在外食用的干净并且开心，开心的是烹饪的过程和一起分享美味。 第一次创建菜谱很多不足，今日烹饪也出了很多意外，一一向大家讲解。

用料

• 泡菜 克
• 韩式辣酱 可用豆瓣酱炒洋葱代替
• 料酒
• 葱，姜，蒜 最好用大葱
• 酱油
• 食用盐
• 糖
• 青，红椒 各半
• 金针菇 1把
• 豆腐 1块
• 虾 5只
• 玉米 半根
• 大白菜
• 火锅料
• 肥牛

快手泡菜火锅的做法步骤

步骤 1

首先： 把食材，洗净，切好备用这是2~3人份 泡菜 我今天买的是宗家府的，特点可口酸爽脆微辣，我觉得更适合当小菜，由于今天客人不太敢吃辣就选这个啦（啊，超市1大瓶装的卖完了，就买了个300g的，真的是吃不过瘾 ）👉喜欢吃辣的朋友可以选择淳于府的泡菜，我觉得更适合泡菜锅，因为我觉得淳于府的泡菜比较软一点没那么脆又够辣 今天的遗憾是逛超市没有买到韩式辣酱，突然就下架不卖了（心痛）最后用洋葱炒豆瓣酱挽回了一点不足

步骤 2

由于第一次创建摆谱所以有点手足无措，没有步步拍照，就打字吧 1、先把洋葱爆香➕豆瓣酱（或韩式辣酱）一勺料酒 翻炒出香味和颜色（我是第二锅加的这一部所以汤色比图片会红一些），然后➕葱段姜片 泡菜 翻炒 后铺在锅底 2、中间可以铺入一层大白菜 然后再铺入你想要的食材啦。再注入清水或者高汤 3、这个时候可以在顶部再放勺韩辣酱盖盖子开火啦，沸腾后汤色会很好，然后加点糖和酱油提鲜就可以了（😭我没买到酱） 但是第二锅用豆瓣酱和洋葱重新挽救下颜色和味道还是可以的 4、开盖后撒上葱沫 辣椒圈 就OK啦 这里有个小建议： 👉建议用卡式炉，或者电磁炉，可以边加热边食用更美味（由于我没买卡式炉，砂锅又只能明火使用，所以就煮熟后才端出来，食用完再加料） 👉还可以加各种喜欢的食材啦

菜谱创建时间：2019-01-12 01:36:46