首先：把食材，洗净，切好备用这是2~3人份泡菜我今天买的是宗家府的，特点可口酸爽脆微辣，我觉得更适合当小菜，由于今天客人不太敢吃辣就选这个啦（啊，超市1大瓶装的卖完了，就买了个300g的，真的是吃不过瘾）👉喜欢吃辣的朋友可以选择淳于府的泡菜，我觉得更适合泡菜锅，因为我觉得淳于府的泡菜比较软一点没那么脆又够辣今天的遗憾是逛超市没有买到韩式辣酱，突然就下架不卖了（心痛）最后用洋葱炒豆瓣酱挽回了一点不足

步骤 2

由于第一次创建摆谱所以有点手足无措，没有步步拍照，就打字吧 1、先把洋葱爆香➕豆瓣酱（或韩式辣酱）一勺料酒翻炒出香味和颜色（我是第二锅加的这一部所以汤色比图片会红一些），然后➕葱段姜片泡菜翻炒后铺在锅底 2、中间可以铺入一层大白菜然后再铺入你想要的食材啦。再注入清水或者高汤 3、这个时候可以在顶部再放勺韩辣酱盖盖子开火啦，沸腾后汤色会很好，然后加点糖和酱油提鲜就可以了（😭我没买到酱）但是第二锅用豆瓣酱和洋葱重新挽救下颜色和味道还是可以的 4、开盖后撒上葱沫辣椒圈就OK啦这里有个小建议： 👉建议用卡式炉，或者电磁炉，可以边加热边食用更美味（由于我没买卡式炉，砂锅又只能明火使用，所以就煮熟后才端出来，食用完再加料） 👉还可以加各种喜欢的食材啦

菜谱创建时间：2019-01-12 01:36:46

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