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糯米粉红豆团子(粘团/年团)

又一年啦!记录一下以后好做参考。今年一共做了800克粉, 里面掺了300克自己以前打的大米粉。 开水烫粉,50克一个面团, 包40克的豆泥,做了23个。以后可以做1000克粉。 由于放在两个笼屉太松散了, 出锅形状不太好看, 看来还是要挤紧点。 还有就是蒸30分钟时间有点长, 开裂了, 以后减成20-25分钟试试。 有年味了!

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糯米粉红豆团子(粘团/年团)

红豆粘团:红豆馅我就喜欢这种连皮的沙沙的颗粒感,少放糖,拌了黄油很香!第一次做差点失败,和面时水多了,糯米粉太粘……只好又加了小麦粉[捂脸]

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