柚子剥出肉 不要皮不要筋膜不要籽
柚子皮片下来用小刀把白色的肉肉全部刮掉 讲柚子皮切成细丝 大概20mm x 1.5mm 将柚子皮丝放入盆中 加入凉白开和5g盐腌制一小时
将腌制的柚子皮从盆中捞出洗净 锅中烧开水 将洗净的柚子皮放入 中火煮五分钟后捞出
将50g冰糖融化在50g水中 然后倒入柚子肉柚子皮熬煮 直至水分完全蒸发 像是凤梨馅的粘稠度即可 放在锅中晾凉 晾凉后倒入一罐蜂蜜混匀即可
放入冰箱保存哟
皮要薄薄的只有皮 不要白色的肉肉 腌制煮水都不能免才能去除苦味 剩下的熬制就要耐心啦