抹茶生巧蛋糕，冬日治愈系。

作者： 陈小鹿烘焙

抹茶控在哪里！请举起你们的双手！ 遵循广大盆友的意见，都希望我做一些快手简单的甜品，所以今天教大家做的蛋糕依旧是so easy~

用料

• 消化饼干 100克
• 黄油 35克
• 白巧克力 400克
• 黑巧克力 50克
• 淡奶油 300克
• 抹茶粉 8克

抹茶生巧蛋糕，冬日治愈系。的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化或放入微波炉高火叮一分钟。

步骤 2

黄油和碾碎的消化饼干混合，倒入6寸蛋糕模具中,用勺子或擀面杖充分压实。

步骤 3

 将30g淡奶油倒入装有50g黑巧克力的碗中。剩余的淡奶油倒入盛有白巧克力的碗中，加热使他们充分混合融化。将融化的白巧克力分成两份，不需要均分，这样成品的层次感会更强一些。

步骤 4

 抹茶粉过筛，倒入较多的那碗白巧克力酱中搅拌均匀~不用担心会有颗粒，抹茶粉一遇水就会成坨，但是遇到油就会完全没脾气，这就是传说中的“一物降一物”吧。

步骤 5

将融化好的黑巧克力酱倒入蛋糕模具，将大气泡用牙签挑掉，放入冰箱冷冻30分钟以上，一定要保证完全冻硬。

步骤 6

再将抹茶巧克力酱倒入模具，并再次送入冰箱冷冻30分钟。冻硬之后取出，倒入最后一部分的白巧克力酱，再放入冰箱冷藏5个小时。 （赶时间的话，也可以继续打入冷宫“冷冻”）

步骤 7

 取出成品，撒上适量抹茶粉装饰，就可以切开食用啦~

抹茶生巧蛋糕，冬日治愈系。的小贴士

TIPS：在Step3中如果不小心出现水油分离，可少量多次的慢慢加入牛奶，每次都充分搅拌均匀之后再加入新的牛奶，可以使巧克力重新变成顺滑的状态。

菜谱创建时间：2019-01-11 15:13:23