准备好所有原料,购买时注意搜”无锡清水油面筋“。
猪肉糜里加生抽、料酒、一部分葱花、姜末、盐、蚝油、胡椒粉、香菇丁、鸡蛋,朝一个方向搅匀。
油面筋戳个油,用裱花袋(或筷子)把拌好的肉馅塞满面筋。
锅里加入老抽,加入冰糖和水,放入塞好肉的面筋,煮15分钟左右
加入水淀粉使汤汁收浓稠,洒入剩余的葱花出锅。
1、调肉酱的调料和盐的用量请按自家口味调整,喜欢吃辣的可以在煮的时侯加入辣酱。煮汁用水也按照您做面筋的多少来定。 2、用蛋糕裱花器塞肉馅比较快捷。