一个人的小火锅

作者： 我是卡卡卡卡

下班时想吃火锅，可老公得加班，自己做个小火锅倒也挺好的，懒得用电磁炉一边放菜一边吃，直接做成类似冒菜～

用料

• 油 少量
• 火锅底料 一小块
• 面筋球 4个
• 肉馅 一点点
• 鸡蛋 0.5个
• 老干妈 1勺
• 牛肉 约100克（你想吃多少就切多少）
• 辣椒面 少许
• 花椒面 一点点
• 淀粉 1勺
• 生抽 一点点
• 盐 适量
• 千张 0.5张
• 西兰花 0.5朵
• 红薯宽粉 适量
• 葱花 适量
• 料酒 一点点

一个人的小火锅的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，放淀粉、盐、生抽、花椒面、辣椒面（为了好看我还放了点芝麻，但是芝麻一放进火锅里就没了......我也是蠢），搅拌均匀，放在一旁备用～如果有时间的话，可以一片片铺平放在盘子里，有火锅店的即视感～

步骤 2

“低配”海底捞的抖音面筋虾滑～ 将肉馅拌点生抽、料酒、盐、老干妈，搅拌均匀，蛋液打散，倒一半蛋液到肉馅里，搅拌均匀，面筋球戳个洞（可以不用太大力，不然容易戳通～会漏🤦‍♀️），将拌好的肉馅塞进去

步骤 3

西兰花、千张切好备用（我本来还买了鸡蛋豆腐，结果没拆好包装，全碎了，只剩图上那三个了🤦‍♀️）

步骤 4

我用的是这种火锅底料，麻麻从四川老家带来的，就一小块。每次煮就这么一小块就够了，比超市卖的火锅料分量更适合1-2个人～ 锅烧热，放油，油热放火锅底料，微炒一下，倒水。（此时一定要注意安全，当时我倒水太猛，结果吓自己一大跳） 水烧开，火锅底料融化。就放菜，按照需要煮的久的先放，注意：牛肉不需要煮很久，切薄点很好熟

步骤 5

出锅，撒葱花，配饭或是直接用蘸水就着吃，都特别美味～

一个人的小火锅的小贴士

菜的品种是看自己喜好，以上这些菜我是全部都能吃完～

菜谱创建时间：2019-01-10 23:17:58