冬笋老鸭汤

作者： 白熊_

冬笋真的是大自然的馈赠啊～ 平时的冬笋都红烧涮火锅了，今天换换口味煲汤

用料

• 老鸭 半只
• 冬笋 一个
• 香菇 4朵
• 盐 随意
• 料酒 两勺
• 葱 随意
• 姜 两片

冬笋老鸭汤的做法步骤

步骤 1

鸭子 鸭子洗净，下锅生炒一下，不要放油，倒两勺料酒去腥，没有血丝就可以了，盛出备用 冬笋 冬笋去完皮以后能吃的地方比较少，一般煲汤买两个刚好哈，去皮洗净切成厚片，炖汤的冬笋不用焯水 香菇 香菇洗净，用小刀轻轻的在香菇面上像画星星一样的改刀，划十字花 香葱，姜 姜切片，葱洗净打结

步骤 2

水烧开，放入鸭肉，大火烧开撇一下浮沫，放入葱结，姜片，香菇，接着转小火慢炖一个小时。 一小时以后再放入冬笋，接着小火再慢炖半小时，出锅前加盐调味，撒上葱花，冬笋老鸭汤就出锅啦

冬笋老鸭汤的小贴士

我用的是嫩鸭，所以炖的时间相对短一些，老鸭的话可以多炖半小时（加冬笋前

菜谱创建时间：2019-01-10 18:31:48