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超级大披萨的做法

超级大披萨

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作者: 夕阳珍
夕阳珍
我老妈和家人都特别爱吃的披萨,做8寸9寸实在是不过瘾,,就想到了用28*28的大烤盘,一炉一个就能大大滴都满足了🤭 (2~3人份)

用料

超级大披萨的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团:将水、橄榄油、酵母、糖搅拌融化,加面粉、盐,揉至面团光滑均匀,几乎快出膜状态,然后发酵至二倍大。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

披萨酱:发酵的时候,我们准备披萨酱,香肠隔水蒸一下,冷却,切片备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅中倒入一小勺橄榄油,倒入切碎的洋葱煸炒出香味,再倒入青豆玉米胡萝卜丁翻炒片刻,加入少许水(20克),煮一下下。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入番茄沙司翻炒片刻,像这样子的程度,不要太干,也不要太湿。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,冷却备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

披萨:将发酵好了的面团轻揉排气,静置20分钟。然后擀成28*28的方形面皮,也可以边擀边用手在周边拉伸,能像印度飞饼那样的手法,更是绝了!这样的饼底有筋道,烤出来,口感会非常好,哈!什么样的手法都可以,只要你喜欢就好…(这步骤,我一个人做的时候没法拍) 擀好的面皮,放入28*28的烤盘,稍稍整理一下,尽量厚薄均匀,再用西餐叉子,在饼皮上随意的戳很多小孔。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺上披萨酱~(同时预热烤箱)。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒一层马苏里拉奶酪碎。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再均匀的铺上香肠(这时,你也可随意放入你喜欢的萨拉米、鸡胸肉、海鲜等食材)我这里是一半尊乐香肠,一半卤牛肉。最后再撒上一点点马苏里拉奶酪。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

49升烤箱,下层。上火200度,下火220度,12~15分钟(适用于28*28不粘金盘,因其底部面皮不容易烤至金黄其它烤盘请自己做相应调整)。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好出炉了。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上一小把芝麻叶。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香香的趁热快快吃哦! 吃不完的,下一顿再吃的时候,预热烤箱180度,重新烤8分钟左右,还是一样会非常非常的好吃😋

超级大披萨的小贴士

⚠️喜欢吃脆脆的底皮朋友,可以在烘焙完成后,抽掉烤架,把烤盘直接放在烤箱的底部,调上火160度/下火230度,继续加烤5分钟即可。

菜谱创建时间:2019-01-10 16:05:25
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