杂菇鲜菌汤

作者： 几墨

用料

• 平菇 根据食用人数酌情处理
• 鸡蛋 1个
• 茶树菇 少许
• 木耳 三朵
• 胡萝卜 三分之一根
• 生菜 3-4片
• 葱 3根
• 盐 少许
• 淀粉 1勺
• 姜 1片
• 蒜 1瓣

杂菇鲜菌汤的做法步骤

步骤 1

全部菜洗净、切段，备用。放一个鸡蛋进奶锅煮8分钟。

步骤 2

猪肉切片，置碗中备用。一勺淀粉（我一个人吃得不多）➕胡椒粉➕姜（切碎剁丁）混成水淀粉，到入猪肉片中抓匀，静置5-10分钟。

步骤 3

在静置猪肉过程中处理菇类：平菇和茶树菇焯水后放冷水，再挤压水分备用。

步骤 4

热油滑锅，加葱段和蒜瓣爆香

步骤 5

加入杂菇炒制3分钟

步骤 6

加入1000ml清水 中火煮沸，加入胡萝卜和木耳

步骤 7

熟得差不多了把杂菇和胡萝卜木耳捞出，菌汤下肉片，中火，要把每一片肉分开，等待一会再搅拌，煮5分钟左右下青菜，加盖再煮2分钟

步骤 8

把杂菇和胡萝卜木耳也加入汤中，开大火，搅拌一分钟，出锅。撒葱花，把最开始煮的蛋剥开对半切摆饰。

菜谱创建时间：2019-01-10 14:20:18