日式味增汤乌冬面

作者： Hi!PANDA

寒冷的冬天最适合来一碗暖暖的味增汤 下班回家吃一碗热热的日式味增乌冬面 心里也暖暖的了

用料

• 昆布 3小片
• 柴鱼片 一把
• 味增 2勺
• 熟干裙带菜 一小把
• 蟹味菇 一盒
• 内酯豆腐 半盒
• 海虾 10只
• 乌冬面 2包
• 小葱 半颗
• 盐 适量

日式味增汤乌冬面的做法步骤

步骤 1

昆布用清水冲洗干净表面的盐分 浸泡半小时左右 熟干裙带菜洗净 泡发

步骤 2

内酯豆腐切成小块 蟹味菇去根洗净

步骤 3

在泡好的昆布上划几刀 清水煮开转小火炖煮二十分钟左右捞出 放入柴鱼片煮开3-4分钟 用滤网捞出

步骤 4

得到清透的日式黄金高汤一碗

步骤 5

海虾开背去虾线 放在清水中煮到半熟捞出

步骤 6

高汤加上两勺味增搅拌均匀 加入泡发的裙带菜 蟹味菇

步骤 7

把乌冬面过热水后放入高汤中煮3分钟左右 加入海虾 别忘了适量加些盐提味 最后放上内酯豆腐和小葱碎

日式味增汤乌冬面的小贴士

内酯豆腐最后在放 不然容易碎成渣渣 我买的淡口的白味增 不是很咸 最后又加了一小勺盐

菜谱创建时间：2019-01-09 22:32:16