美善品雪花酥

作者： 美善品移动厨房

快过年了，好多美粉都要牛轧糖和雪花酥的菜单，今天做了雪花酥，口感非常不错，写下方子分享给大家。过两天牛轧糖的包装到了继续牛轧糖。

用料

• 黄油 60克
• 棉花糖(推荐美国落基山） 225克
• 奶粉 80克
• 饼干(推荐台湾小奇福） 170克
• 坚果(熟的腰果瓜子仁） 80克
• 葡萄干 50克
• 工具：
• 烘焙纸，不粘油布
• 烤盘
• 切面刀
• 擀面杖

美善品雪花酥的做法步骤

步骤 1

利用小美称重功能称出170克饼干

步骤 2

225克棉花糖

步骤 3

坚果80克

步骤 4

没准备蔓越莓，用葡萄干代替了。

步骤 5

原味全脂奶粉80克

步骤 6

主锅内加入60克黄油，时间3分钟/温度V/速度1，融化黄油。

步骤 7

加入棉花糖，时间9分钟/温度V/速度1融化。

步骤 8

加入奶粉，时间1分钟/温度V/速度1，搅匀。

步骤 9

加入饼干，葡萄干 ，坚果。 30秒/温度V/速度 反转1.5 注意是反转！ 注意是反转！ 注意是反转！

步骤 10

取出过程一定要快，一定要戴烘焙乳胶手套操作，不然会很黏。锅壁上取不干净的可以用硅胶铲或者切面刀刮下。 放在铺了烘焙纸或者不粘油布的烤盘里。

步骤 11

盖上一层烘焙纸用擀面杖压平。

步骤 12

用切面刀尽量整理成方形。

步骤 13

放冰箱冷冻15分钟后，表面撒上奶粉防止粘。

步骤 14

用快刀切小块

步骤 15

密封包装即可食用。

步骤 16

我是德国福维克美善品的彭梅，欢迎大家加我的微信：qdvorwerk，我们一起交流，玩儿转小美。

菜谱创建时间：2019-01-09 14:17:41