台湾炒饭（月子炒饭）

作者： 曾经的美食爱好者

用料

• 糯米 200克
• 虾米 100克
• 香菇 3个
• 胡萝卜粒 少许
• 瘦肉末 50克
• 姜粒 少许
• 大蒜粒 少许
• 盐 适量

台湾炒饭（月子炒饭）的做法步骤

步骤 1

所有食材切粒备用

步骤 2

糯米温水浸泡30分钟

步骤 3

热锅烧油，放入姜末，炒出香味，放入蒜末翻炒，放入虾米翻炒，放入胡萝卜翻炒，放入肉末翻炒，一定要按照顺序

步骤 4

所有材料翻炒变色，盛出

步骤 5

锅内放少许油，沥干水的糯米放入国内翻炒

步骤 6

小火慢炒，炒到糯米成陀有粘连的感觉

步骤 7

放入电饭锅摊平，加开水漫过糯米即可，

步骤 8

倒入炒好的料在糯米上面，不要搅拌，直接盖盖子，按下煮饭键

步骤 9

煮好后闷10分钟，在开盖搅拌均匀，就可以吃了

台湾炒饭（月子炒饭）的小贴士

糯米为什么要炒过才煮，而不是煮好才炒，因为工序不同，功效不同，炒过的糯米在煮是补气的！产妇生完孩子很多会气血不足需要补气！顺产的妈妈第一周周尾就可以吃，剥腹产的妈妈要第二周周尾才吃！可以炒到粘连状加水闷煮，也可以炒的炒到黏连状拌入炒好的料蒸

菜谱创建时间：2019-01-09 00:24:26